شكشوكة بسباس بالبندورة

* المقادير:
- حبتان بسباس مقطعتان شرائح رقيقة.
- ثلاث حبات بندورة منزوعة القشرة ومقطعة قطع صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعما جدا.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملح + فلفل أسود.
- رأس ملعقة حبة حلاوة مدروسة.
- ليمون + أوراق نعناع.
- زيت زيتون.
* التحضير:
- يفور البسباس أو يغلى ويصفى.
- يوضع في مقلاة مع الملح في الزيت حتى يتحمر قليلا.
- تضاف إليه البندورة، الفلفل الأسود، حبة حلاوة والثوم ونستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر.
- يزين بأوراق النعناع ويقدم باردا أو فاترا مع الليمون.